四季の草花写真集

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チコリ

チコリ
学名 Cichorium intybus
和名 菊苦菜(キクニガナ)

北ヨーロッパ原産のハーブのひとつ。
チコリには多くの種類があり、
葉を食べる品種、軟白葉を食べる品種、
根を食べる品種などがある。
また、花はサラダや砂糖漬けに、
蕾はピクルスにして
さらに大きく肥大した根は
煎ってコーヒーの代用品として利用できるとのこと
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by nature6000 | 2008-07-04 23:31 | 季節の草花
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四季の草花管理人コスモス


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